viernes, 8 de junio de 2007

ZAPALLITOS RELLENOS CON CARNE


INGREDIENTES:
2 kg. de zapallitos
3/4 kg de carne picada , de un buen corte (bola de lomo)
150 gs. de un buen queso, y rallarlo
3 huevos
1 o 2 dientes de ajos a gusto y perejil, ambos picados
sal y pimienta
SALSA BLANCA:
3/4 cc. de leche
50 gs. de manteca
1 1/2 cucharada sopera de harina común
sal y pimien
PREPARACIÓN ZAPALLITOS Y RELLENO:
Batir los huevos con el queso , ajo y perejil , la sal y la pimienta , agregar la carne mezclar bien y reservar
Hervir los zapallitos cortados a la mitad llegado al punto deseado , acomodarlos en una fuente para horno, dejar enfriar, luego retirar las semillas y reserv
PREPARACION SALSA BLANCA:
En una lechera , coloque la leche , manteca , sal y pimienta y la harina , colocar la lechera en la hornalla e ir revolviendo en continuo hasta que espese , retirar y dejar enfriar
TERMINACION:
Tomar la fuente con los zapallitos, si estos tienen mucha pulpa retirar un poco de pulpa con una cuchara y sin líquido agregarlo al relleno , que es la unión de la carne, más la salsa blanca y hacer una pasta.
Disponer una vez rellenado los zapallitos , sobre ellos un trozo de manteca, llevarlos al horno , a temperatura máxima y una vez bien dorados , listos para comer.

42 comentarios:

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