sábado, 18 de agosto de 2007

PASTA CON HUEVOS Y JAMON CRUDO O PANCETA SALADA





INGREDIENTES
1/5 kg. de espaguetini
4 huevos
150 gs. de panceta salada en trozo y cortada en juliana
O con 150 grs jamon crudo
150 c.c. de aceite lira
2 dientes de ajo
queso rallado, pimienta y sal
PREPARACIÓN:
poner a hervir los fideos, en un recipiente batir los huevos con la sal , pimienta y queso rallado, reservar.
En la sartén doren los ajos, luego incorporen la panceta/jamón crudo dorarla y retirar del fuego.
Una vez fin alisada la cocción de los fideos, volver a colocar la sartén sobre el fuego para que este bien caliente, para incorporarla a los fideos colados. Colar los fideos volverlos a la cacerola, inmediatamente verter los huevos y el aceite hirviendo revolver para que el calor del aceite cocine el huevo;si no queda de la cocción que desean, colocar la cacerola sobre el fuego, dando vuelta rápidamente hasta el punto deseado de la cocción de los huevos;les aconsejo lo prueben es muy rico

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