INGREDIENTES
1 matambre de cerdo
ajos y perejil picado
1 limón
ají molido
sal
PREPARACIÓN
lavar el matambre, colocar sobre la mesada,del lado con más grasa,y sobre el matambre, el ajo y perejil, ají molido y rosear con el jugo del limón salar, doblar en dos, con escarbadientes lo pinchan en los bordes para, que quede serrado y ahora un buen asador para que se disponga a cocinarlo, en mi caso mi esposo, el marido de anna cucina es un excelente asador, les sugiero lo prueben, e un bocato di cardinale
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